近年来，低钠(少盐)饮食有利于降低血压和预防心脑血管疾病已成为广大百姓的共识，所以市场上出现的一种“低钠盐”很受消费者的欢迎。但要提醒大家的是： “低钠盐”并非人人皆宜。

    所谓“低钠盐”，就是以普通碘盐为基础，添加一定量的钾盐(氯化钾)和少量镁盐(硫酸镁或氯化镁)，制成减钠不减咸的一种盐。这种盐的氯化钠含量约为70%，氯化钾含量为24%～30%。与普通盐相比，“低钠盐”降低了钠含量，增加了钾含量。

    那么，“低钠盐”的咸味是否会降低呢？不会。这是因为，虽然食盐(普通盐)中的咸味来自钠离子(Na+)，但“低钠盐”中氯化钠仍占大部分(多于2/3)，减少的1/3咸味，可由添加的钾离子(K+) 和镁离子(Mg2+)补充，K+ 和 Mg2+ 等阳离子也产生咸味。单纯从口感上来看，“低钠盐”和普通盐的咸度没有明显差异，不会影响人们的食欲。

    健康益处

    世界卫生组织明确指出： 钠摄入过量或钾摄入不足都可能导致血压升高，增加罹患心脏病和脑卒中的风险。因此规定： 成年人每人每天钠摄取量应低于2000毫克，即食盐摄取量应低于5克(我国推荐每天食盐6克)，而钾的摄取量应至少为3510毫克。但中国营养学会开展的一项调查结果表明 ......