今年冬天温度比较低，全国很多地方遭遇“断崖式”降温，就连往年温暖如春的深圳，都降温到0℃以下了。在这样强烈的寒流里，要是想跟朋友、亲戚外出聚餐，只有川味火锅的吸引力，才能让人们顶着寒风走出家门。

    可如果您像我一样，只要一吃麻辣火锅就拉肚子，那可真是只能“望锅兴叹”了。我也曾多次为了照顾肚子里的馋虫，抱着试吃几口的心态，跟朋友一起吃火锅。可吃完后几乎还没走出饭店，肚子里就翻江倒海，实在是尴尬。

    那么，一吃辣就拉肚子的毛病，到底是胃肠道出了什么问题？难道今后再也无缘辛辣了吗？有没有解决方案呢？

    辣椒为何“辣肠道”？

    国人对辣椒的态度可谓有天壤之别，爱吃的人嗜辣如命，不能吃的人则嫉辣如仇。不过无论你是爱是憎，都不是辣椒的本意。辣椒的辣，来自一种叫“辣椒素”的成分，这种成分会让人们口腔中的味蕾感到类似灼烧的疼痛感。所以，辣严格来说并不属于味道的一种，但我们还是习惯把这种痛感称为辣味。这种强烈的、刺激性的食用感受能帮助辣椒躲开很多鸟类的吞食，还能有效预防多种病虫害。由此可见，辣椒的辣味，本意是为了保护自己的果实和种子。后来，人类偶然发现，吃了辣椒之后会刺激大脑内啡肽的分泌，在辛辣之后给人带来一种愉快感 ......