蔬菜良药花椰菜
花椰菜又名花菜、菜花，为十字花科芸苔属一年生植物。它原产地中海沿岸，约在19世纪初进入我国，初期只在上海、天津等地栽植，专供西餐馆。后来，花椰菜栽培技术逐渐推广到各地，成为寻常百姓食用的家常蔬菜。花椰菜所含营养成分丰富且具有保健作用，被西方人称为“天赐的良药”，美国《时代周刊》将它评为十大健康食品之一。每100克花椰菜球含蛋白质2.4克，碳水化合物3～4克，脂肪0.4克，膳食纤维0.88克，以及种类丰富的维生素和矿物质。花椰菜的维生素C含量居十字花科蔬菜之冠 ......
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