网上说，醪糟是一种米酒，又叫酒酿、甜酒或者酸酒，是江南特色传统小吃。醪糟的确是用米酿制的，可说它是江南独有，则有点不公平。北方也有好吃的醪糟。在我的家乡陕西商洛，冬季如果有仓促上门的访客，主妇就去瓷坛里挖上半碗醪糟放进开水里，加点糖，如果有麻花，再掰几段麻花放到碗中，送到客人手里。客人连吃带喝，一碗下去周身俱暖，打一个饱嗝，舒服极了。要知道，醪糟为舌尖美味外，还可活血御寒。

    北方人夏天不常喝醪糟。为什么？一碗热醪糟喝下去，要出一身大汗，不合时宜。当然，也不是没有例外。麦子即将成熟的时候，农家往往要准备一坛醪糟。农人割麦回来，热汗直流，浑身疲乏，啥也不想吃，就从坛子里挖了醪糟，用凉白开一冲，咕咕嘟咕嘟喝下一海碗。此时，农人腹中的饥饿没有了，身上的暑意也减少了。他们躺在竹席上伸个懒腰，不一会儿功夫，就睡着了 ......