嗑着瓜子抿嘴笑
中国人喜欢吃瓜,也爱瓜子。前者是多子多福的传统象征,后者是当今很多人的第一零食选择。
吃瓜早 吃瓜子晚
中国人食瓜历史悠久。《诗经》中《大雅·绵》用“绵绵瓜瓞”描述一根藤上结了大大小小若干只瓜,寓意子孙昌盛。但瓜子第一次出现在文献的时间却很晚:北宋初年成书的《太平寰宇记》记载幽州出产瓜子。而嗑瓜子这一零食文化真正流行开,则是在明清时期。
瓜天生子多。但绝不浪费任何食物的中国人为啥吃瓜那么早,吃瓜子却这么晚呢?笔者试着推测其中的原因: 一来,瓜的品种演变取决于古代的经济水平和人们的需求。生产力落后的时代,瓜子大多被当作种子保留。生产力发展到一定程度,人们能够吃饱肚子,以瓜子为主要产出物的瓜种才能得以专项培育。二来,并非所有瓜种都适合培育瓜子。中国本土所产的甜瓜、冬瓜、丝瓜,要么所产瓜子量少,要么所产瓜子种仁个头小不堪当零食吃。三来,如今堪称瓜子“三兄弟”的西瓜子、南瓜子、葵花子 ......
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