-西 蓝 花-

    西蓝花品种按定植到采收时间的长短可分为早熟、中熟、中晚熟和晚熟品种。早熟品种花球重量一般为0.3～1千克;中熟、中晚熟品种花球重量一般在1千克以上;晚熟品种花球重量一般在2千克左右，各品种营养价值差别不是很大。西蓝花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

    ★挑选小窍门

    一看西蓝花的球茎大小，球茎大的较好。二摸花球表面是否有凹凸，凹凸少的品质较好。三用手掂一掂，两个同样大小花球的重量，轻的更好。最后还要看看西蓝花的花梗切口，新鲜的花梗切口看起来较为湿润，有一定光泽 ......