学子说食品，教授来把关。

    入口非小事，帮您细甄辨。

    时下，以坚果为主要原材料的混合型休闲食品——小包装坚果，成了零食界的新宠儿。香脆醇厚的坚果零食，不仅美味而且健康，让人爱不释手。

    在原始农业和畜牧业还没出现的时候，森林为人类祖先提供了基本的生活条件，人们维持生计的手段除了狩猎就是采集各种果实，其中就包含坚果。农业文明的发展使我们可以通过种植大量农作物和饲养牲畜来获得食物，然而坚果在我们的生活中依然扮演着重要的角色。美国《时代》杂志曾评选坚果为现代人的十大营养食品之一。坚果又称干果、壳果，这类食物的食用部分多为坚硬果核内的种仁子叶或胚乳。人们常吃的核桃、杏仁、榛子和腰果并称为世界四大坚果，产量位于世界前列。由于它们有很强的适应性、丰富的营养，令人愉悦的口感，深受人们喜爱，在世界各地广泛栽培，是具有重要经济价值和营养保健效果的食物。

    坚果中的脂肪含量很高 ......