虾兵蟹将，通常是指中国古代神话传说或者志怪小说里海龙王手下的兵将，后用来比喻敌人的爪牙或不中用的小喽罗。这个成语来自明末冯梦龙的《警世通言》的第四十卷中《旌阳宫铁树镇妖》。我对于虾兵蟹将深刻的印象则是电视剧《西游记》中孙悟空去水晶宫“借”定海神针时，一路上遇到的水族兵士，还有动画电影《哪吒闹海》里与哪吒对阵的海族兵将。

    “兵”多还是“将”多？

    行军布阵一般来说是兵多将少。那么，现实世界里，大海中的虾和蟹也是这样的数量关系么？虾的种类的确繁多，但我们爱吃、能买到的虾的品种却和蟹差不多。据统计，全世界约有3 000种虾。不过，按照联合国农粮组织FAO的名录，具有商业价值或具有潜在商业价值的虾仅有三百多种，约占总数的十分之一。从全球市场来看，能够经受住经济性和美味性双重考验的虾的品种就更少了 ......