《红楼梦》中，“白玉为堂金作马”的贾家十分富有，可谓一掷千金，生活奢靡到了令人咋舌的地步。可是就在这样一个挥金如土的大家庭，也有全家上下都舍不得吃的东西，而那竟然是一碗粥。

    在第七十五回，贾母身感不适，对于两个儿子献上的菜品只是略尝了一点，可见多么没有胃口。此时，她就想喝两口粥，于是尤氏奉上“红稻米粥”。贾母喝了半碗，心中挂念生病的凤姐，吩咐把剩下的半碗粥给凤姐送去。见其他人吃的都是白米饭，疼人的老太太问了一句：“为什么不盛我的饭？”王夫人赶紧解释说，红稻米是“细米”，都是“可着吃的做”。这红稻米有什么金贵之处？堂堂贾府，只有老祖宗一个人能吃？红稻米顾名思义就是红色的稻米，也叫“胭脂米”，是一种极其珍贵的谷物。可以用九个字来形容其特点：营养高、味道香、产量低。

    【营养高】

    红稻米是一种谷物，有着谷物的普遍特性，就是来自大地，吸收了土壤里的诸多营养，形成了多种对人体有益的营养素，比如：碳水化合物、多不饱和脂肪酸、蛋白质、多种维生素和矿物质等。而红稻米与其他谷物最大的区别——红色，得自于一种天然色素。根据现代营养学可知，食物中的天然色素是一个保健品大宝库：紫色的花青素、橙色的胡萝卜素、黄色的叶黄素……这些都是已经被证实的，对身体健康有利的天然植物色素 ......