-冬 瓜-

    冬瓜为葫芦科冬瓜属一年蔓生或架生草本植物，主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，瓜皮有一层白色粉状物，好似冬季结的白霜，所以冬瓜又称白瓜。冬瓜原产中国南部及印度，现在我国南北各地均有栽培。按果实大小可将冬瓜分为大果型和小果型品种。

    小果型冬瓜：早熟或较早熟，果实较小，为扁圆、近圆或长圆形。嫩果可食用，果重2～5千克。

    大果型冬瓜：中熟或晚熟，果型大，一般单果重10～20千克，短圆柱形或长圆柱形，果皮青绿色，采收成熟果实为主。

    冬瓜是瓜类蔬菜中唯一不含脂肪的。每500克冬瓜含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、维生素C75毫克。它所含的丙醇二酸 ......