夕阳为江西余干这座沸腾了一天的城市打出一缕柔光，慢慢消失的余晖仿佛在眷恋街道的车水马龙。此时，在休闲广场的一隅却呈现出另一种景象：夜宵摊不知何时生起了火，盆、碗、桶等器具各就各位。摊位与摊位之间没有划定明显的界线，但又不至于混淆。摊主各做各的生意，互不干扰，又互相帮衬。若驻立高处打量，此处夜宵摊规划整齐得就像是一张精心排版的报纸，秩序井然地等待食客的光临。

    这些小吃摊有个共同的拿手菜——炒螺蛳。来这边就餐，客人无需点菜，只要落座，老板就心领神会地张罗厨师炒螺蛳，然后再询问还需要再点些什么菜。炒螺蛳是第一个端上来的菜，而且要搁在餐桌中央的位置，大伙都能伸手够得着。接着，啤酒一瓶一瓶地被撬开，有节奏地摆上桌面 ......