“輕烧文火酌蘸糖，盐浸油封坛子装。最爱农家腌肉面，饱嗝三日有余香。”这是临城人写临城腌肉的一首诗。腌猪肉是我河北老家一种传统名吃，流传时间已无从查考。腌制猪肉都是在年根底下。“二十六，烧猪肉”是当地人迎年的一个固定项目。如果哪家没杀猪，没腌肉，亲友们就会为他感到不安：忙一年，腌猪肉都吃不上!这年还有啥过头？有没有腌猪肉 ......