居家过日子，越过越平淡。怎么才能给生活添点滋味，增加些新鲜度呢？咱们不妨从厨房入手，花最少的钱，在最大程度上改善生活品质。

    “复刻”家的味道

    我一个人远离家乡在北京工作，驱使我第一次下厨房做菜给自己吃的心理动力非常简单——想吃地道的家乡饭，但在饭馆里却找不到那记忆中的味道。我打电话给妈妈，请她一步一步指导我做抓饭。哪怕是腌肉的小细节，我也要再三确认：一斤肉放一个洋葱还是半个？用胡萝卜腌肉是切丝还是切片？

    美食电影《小森林》里有这样一个片段：女主角市子被一道简单的炒青菜难住了，自己怎么都做不出小时候吃到的味道和口感。她回想妈妈做菜的过程并没有什么特殊之处。很久之后她才想起来，妈妈炒青菜不会撕掉菜筋。当她再次尝试炒青菜，发现不撕掉菜筋的话，其味道、口感终于和记忆中的一致了。可见，家的味道不一定是复杂、费力的，但它一定是独一无二的。

    当儿女们表示要学厨——素炒茄子到底放不放西红柿？用蒜米爆香还是出锅时才放蒜末？请“家长们”一定耐心教导。要知道，等到他们给自己的孩子教这道菜时 ......