很多人认为“分餐制”是舶来品。事实上，分餐制在我国有着悠久的历史。《史记·项羽本记》中对“鸿门宴”的描写是：“项王、项伯东向坐;亚父南向坐—亚父者，范增也;沛公北向坐，张良西向侍。”这五人便是一人一案，分餐吃饭。《水浒传》《韩熙载宴饮图》等艺术作品中也都对分餐制有所记载和描绘。

    古人实行分餐制，早期是由于物质资源匮乏，需合理计划分配食物，后来则变成了区分长幼尊卑的礼仪制度。按照尚秉和的《历代社会风俗事物考》记载，中国人围桌共食的合餐制最早出现在北宋 ......