两年前，我曾和妻子去宁夏中卫旅游，对位于鼓楼西街中卫商城的夜市，印象十分深刻。晚上六点多钟，日头刚刚西沉到沙坡头的沙丘中，夜市里的店铺已将灯光点亮。夕阳的余辉为小吃摊披上绚丽的薄纱，在明亮灯光的投射下，五花八门的美食显得分外诱人。

    一走进夜市，我就看中了蒸素饺。我问小吃摊主：“一个素饺多少钱？”胖墩墩的小老板伸出一只巴掌道：“每个5毛。”我见这么便宜，便要了6个蒸饺。我拈起一个，咬下一口，顿觉好软、好香、好滋润!这滋润是因为老板放的香油较多，素豆腐韭菜馅儿一点也不显干瘪，反而在氤氲的热气中散发出扑鼻的香气 ......