老年人要保持身体健康，饮食应重视“晚节”——有节制地吃晚餐。

    

不宜吃得过饱

    俗话说：“晚饭少一口，活到九十九。”与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。晚间，人的活动量少，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，易诱发动脉硬化。长期晚餐吃得过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而提高糖尿病的患病可能性。晚餐吃得太饱，还会影响胃肠消化器官休息 ......