王炎

    脂肪既是人体的重要组成成分，也是膳食中重要的营养素。食物中的脂肪或油脂，不仅可以为人体提供能量，改善食物的色香味，增加饱腹感，还含有各种脂溶性维生素，并可促进这些营养素在肠道中的吸收。但脂肪是高热量营养素，摄入过量容易导致肥胖。肥胖与乳腺癌、直肠癌、胰腺癌等癌症，以及糖尿病、心脑血管疾病、痛风、肾病、高血压、高血脂等慢性疾病密切相关。因此，在日常生活应该合理摄入脂肪。1.坚持“两多一少”原则

    “两多”是指多吃谷类与蔬菜。谷类食物中含有大量淀粉，蔬菜则为膳食纤维的“富矿”，二者均可增加饱腹感，令人减少脂肪类食物(如肉类)的摄入。“一少”指要少吃糖，尤其是额外添加进食物的游离糖，比如白糖、黑糖、蜂蜜等 ......