巧克力可以防蛀牙吗？
葡聚糖,链球菌,牙菌斑,可可多酚具有抗龋活性,巧克力能防蛀牙吗？,保持口腔卫生才是预防蛀牙的关键,指导教师：刘霞?天津科技大学食品科学与工程学院研究员
薛敏蛀牙，又叫龋齿，是一种常见的慢性口腔疾病。此病的致病菌是α-溶血性链球菌和变形链球菌。进食后如果不及时清洁牙齿，致龋性食物如糖附着于牙齿表面和牙齿缝隙，会令致龋菌大肆生长繁殖形成菌斑，同时分解碳水化合物进行糖代谢，进而不断产酸，腐蚀破坏牙釉质。一段时间后，牙齿的有机质被破坏，就会产生龋洞。近年来，研究人员不断研究抗龋性食物。除了大家熟知的茶外，巧克力中的可可对龋齿的抑制性也受到越来越多的关注。可可多酚具有抗龋活性
有研究表明 ......
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