向反式脂肪酸食品说不
氢化,酥油,麦芽糖,·来源·,·危害·,·三方法避免摄入·,◎管住嘴,◎控油量,◎巧烹调
高维新朵朵今年6岁了。一天妈妈到幼儿园接朵朵时，朵朵对妈妈说：“今天老师说了，反式脂肪酸对健康不好，希望小朋友以后少吃含有反式脂肪酸的食物。”“老师说得太对了，今天晚上咱们就一起来学习反式脂肪酸究竟有什么危害。”妈妈高兴地回答。
反式脂肪酸是植物油经部分氢化处理产生的，具体制作方法是：在少量的镍、钯、铂或钴等触媒金属的帮助下，将氢加入植物油里产生氢化反应，使顺式脂肪酸变为反式脂肪酸，将植物油由液态转变为固态 ......
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