胡桂荣 康馨元

    合理的饮食结构不仅能够满足机体的生理需要，还有利于皮肤的健康，也就是人们常说的“好皮肤吃出来”。

    人体需要42种以上营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水。每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物所含热量占总摄入食物热量的60%～70%，蛋白质所含热量占总摄入食物热量的10%～15%，脂肪所含热量占总摄入食物热量的20%～25%。

    碳水化合物类食物主要包括谷类、薯类和杂豆类食物。脂肪类食物应以植物油为主，尽量减少动物脂肪的摄入。脂肪中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例建议为1∶1∶1。维生素也应按推荐摄入量标准做好搭配，一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1∶1∶10较为合理。食物中钙、磷比例在0.5～2之间最有利于机体的吸收和发育。

    在一定条件下，肉类食品和动物性脂肪可产生诸多酸性物质。食肉过多可能对皮肤产生一定的刺激 ......