程文娟

    四季轮回周而复始。随四时而盛放的鲜花，无疑是大自然众多无私馈赠中最令人赏心悦目的植物精灵。菊花的优雅，桂花的清香，茉莉的高贵，玫瑰的浪漫……无不令人感到心旷神怡。但您可能不知道，美丽的鲜花还可作为食材入肴。

    食用鲜花是花朵可直接食用的花卉植物。日常生活中很多常见鲜花均可食用，如菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、金针花、油菜花、洛神花、栀子花等，约有五十余种。鲜花对环境污染敏感，花期短，受环境污染的机会少。正常发育的可食鲜花是真正的绿色食品，其外观美丽，色艳香鲜，风味独特，可谓色、香、味俱全。

    在我国，食花文化古已有之。早在春秋战国时期，人们就有食花的习惯，屈原的《离骚》中便有“朝饮木兰之露兮 ......