纫秋

    上一期杂志刊登的《“多面”粪肠球菌》一文向大家介绍了粪肠球菌，本文主角的名字仅与它有一字之差——屎肠球菌。这种细菌的名字虽不大好听，但在人类生活中发挥的作用却不小。而且，屎肠球菌和粪肠球菌一样，并非只有一张“面孔”——既能服务于现代生活，也有可能导致疾病。

    屎肠球菌是存在于人类和动物肠道的正常菌群之一，为革兰氏阳性菌，不产生芽孢、无鞭毛，圆形或椭圆形，呈单个、成对或短链状排列，是需氧型或兼性厌氧型菌。该菌广泛存在于多种动物、媒介、食品和环境中，且被人类应用于多个领域。如在畜牧养殖领域，常将屎肠球菌作为微生物添加剂加入饲粮中。在食品药品领域，屎肠球菌多应用于发酵食品或制成微生态制剂。爱它：有益健康、发酵美味

    1.“官宣”的益生菌

    作为益生菌 ......