李则宣 黄任之

    公司里做文案設计的小姜需要经常加班。忙碌的时候，连订外卖都顾不上，她不得不在办公室的抽屉里准备了各种零食，饿了就用零食充饥。大半年过去了，她的体重增加了整整5公斤。更糟糕的是，她已经爱上了用零食替代正餐的生活方式，而且一开始吃零食就停不下来。有时根本不饿，她却可以一根接一根地嚼巧克力棒。这种情况很可能是“零食成瘾”。

    生产制造商会使用油脂、盐分、糖分、咸味添加剂等给零食赋予美味，以满足人类进化过程中形成的味觉偏好，并给大脑、肌肉提供充足的能量来源。不少人对零食的认知仅仅停留在“吃多了会发胖”这一层面上，似乎只要自己稍加注意，就能减少摄入，有效控制体重。这种想法其实低估了大脑对于零食的成瘾性 ......