段梅红

    进入6月后，天气越来越热，由于出汗多，人体内的钾离子会随汗液大量丢失，因此人常会感觉倦怠乏力。所以，夏季在补充水分的同时还需要补充钾。钾最好的食物来源是蔬菜和水果。夏季是瓜类蔬菜的上市旺季，它们的共同特点是含水量在90%以上，且富含包括钾在内的大量矿物质以及维生素等营养物质。

    冬瓜：解暑减肥瓜

    冬瓜含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸(维生素B3)、维生素C等，且不含脂肪，是夏季消暑解乏的优选食材。冬瓜属于高钾低钠型蔬菜，非常适合高血压、肾脏病、浮肿病患者食用。冬瓜富含丙醇二酸，在一日饮食总热量能控制的前提下，能在一定程度减缓体内的糖类转化为脂肪。

    据《神农本草经》记载：“冬瓜性微寒，味甘，无毒，入肺、大小肠、膀胱三经，能清肺热、化痰、清胃热、除烦止渴、祛湿解暑、利小便、消除水肿。”唐朝孟诜在《食疗本草》中说：“热者食之(冬瓜)佳，冷者食之瘦人。熟食练五脏，为其下气故也。”《本草纲目》载：“冬瓜能益气除烦，欲得体瘦轻健者则可常食之，若要肥则勿食也。”

    冬瓜籽富含油酸、亚油酸等润肤成分和抑制黑色素的物质，古人常用其制作面脂——滋润皮肤的面霜。据《本草经》记载，用冬瓜籽研膏做面脂，可消除面部雀斑、蝴蝶斑，治疗酒糟鼻等。《神农本草经》载：冬瓜籽能令人面容生辉。《大明本草》称冬瓜能治疗皮肤炎症，令肤色润泽。

    ▲食方推荐

    1.冬瓜瓤汤(出自《圣惠方》《圣济总录》)：冬瓜瓤去籽，曝晒至干，贮存备用。每次以干冬瓜瓤30克煎煮半小时，代茶频饮。此茶汤可治疗消渴、心烦、水肿、小便不利等症 ......