邓中平

    茯苓，是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色。陆游在《纵笔》一诗中形象地描述了茯苓——“百尺松根结茯苓，千年长养似人形。”茯苓形态多样，有长圆形、菌核球形、不规则团块、卵圆形等。

    茯苓有茯神、茯菟、伏灵等别称。野生茯苓通常会“抱木而生”“围树而长”，其中心抱着松树根的部分被古人称为“茯神”。因被认为是松树灵气所化，茯苓又名伏灵。《本草纲目》中便有“松之神灵之气，伏结而成(伏灵)”的说法。茯苓主要产于我国云南、安徽、湖北、河南、四川等省，云南所产的茯苓质量最佳，称“云苓” ......