陈日益

    薏苡仁因表面呈白色，光亮如珠，又名薏米、薏珠子、裕米等，是禾本科一年或多年生草本植物薏苡的成熟种仁。薏苡仁原产于我国，我国大部分地区均可产出这种作物，以福建、贵州、湖北等省為主。国外主要分布于亚洲热带、亚热带，如印度、缅甸、泰国、越南、马来西亚、菲律宾等。薏苡仁呈宽卵形或长椭圆形，长4～8毫米，宽3～6毫米，一端钝圆，另一端较宽而微凹。

    薏苡仁生长在湿润阴凉之地，如山谷、河边等，品种很多，不同品种之间种子结构和大小具有一定差异，国际上现已收录的常见种和变种薏苡仁超过50种，我国拥有其中6种。秋季果实成熟后，需经采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质等工序 ......