■李保华 南充市仪陇县人民医院副主任医师

    食道癌也叫食管癌，是一种发生在食管上皮组织的恶性肿瘤。医学研究表明，饮食习惯与食道癌发生的相关性很高。在治疗阶段，由于患者存在进食困难，在治疗过程中很容易发生营养不良，并严重影响手术、化疗、药物等的治疗效果，因此需要妥善的饮食护理。在手术后，患者由于身体机能发生重大变化，不得不改变饮食习惯和内容。因此，食道癌可以说是与“吃”密切相关的癌症。

    高危因素：不良饮食习惯

    食道癌具有明显的遗传性和家庭聚集性。在食道癌的高发地区，常会出现家族中连续三代或三代以上家庭成员被诊断为食道癌的现象。除基因的先天作用外，这很可能与家庭中的不良饮食习惯有关。

    1.热刺激导致食管损伤

    研究证实 ......