■王 晴 亳州市利辛县人民医院 主治医师

    消化系统是人体八大系统之一，由消化管(消化道)和消化腺两大部分组成。食物经由口腔进入消化道，其中的营养物质在各种消化腺分泌的消化液的帮助下，被分解为结构简单的小分子物质，经历转运、消化、吸收、排泄这一旅程，被机体吸收、利用。小分子物质透过消化管黏膜上皮细胞进入血液和淋巴液后被人体吸收。未被吸收的残渣部分则通过大肠以粪便的形式排出体外。

    消化道是指由口部到肛门部位的长肌肉管道，相关器官包括口腔、咽部、食管、胃、小肠、大肠等。临床以十二指肠悬韧带为界，将消化道分为上消化道和下消化道两个系统。上消化道系统主要负责对食物进行消化和分解，下消化道主要进行营养物质的吸收，将无法吸收的食物残渣和废物排出体外。

    1.口 腔

    口腔是食物进入身体的第一站，主要包括唇、腭、颊、牙、舌五部分。其中，牙齿负责将大块的食物咀嚼成便于吞咽的食物碎块。当受到食物咀嚼的刺激后，口腔内的唾液腺分泌出唾液，舌头将唾液与食物碎充分搅拌。唾液具有较强的润滑作用，有利于食物碎的吞咽。与此同时，唾液中含有的唾液淀粉酶可以将食物中的淀粉水解为麦芽糖，进行食物的初步化学消化。

    口腔有大、小两种唾液腺。小唾液腺散布于口腔黏膜内，如唇腺、颊腺、腭腺、舌腺。大唾液腺包括腮腺、下颌下腺和舌下腺三对，它们是位于口腔周围的独立器官。成年人每天分泌的唾液量约为1～1.5升，唾液中含有大量的唾液淀粉酶和溶菌酶，前者能够消化淀粉，后者则有利于平衡、稳定口腔中的菌群。

    2.咽 部

    咽部是消化系统的重要通道，与喉、口腔、鼻腔相连。进食吞咽是一种复杂的反射活动。食团经软腭入咽会刺激软腭部的感受器 ......