■陈日益

    我国是世界上最早发现、栽培、加工、饮用茶的国家。上至帝王将相、文人墨客，下至平民百姓，无不以茶为好。因此民间也有俗语说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”

    饮茶之风自古有之

    据记载，中国人饮茶始于西汉。两汉时期，茶作为四川的特产进贡至京都长安，并逐渐向当时的政治、经济、文化中心——陕西、河南等地传播。同时，四川的饮茶之风也沿水路传播到长江中下游地区。从西汉到三国时期，在巴蜀(今四川省中东部及周围地区)之外，茶是只有王公大夫能享用的珍稀之品，民间很少饮茶。唐代，饮茶之风遍及朝野，“茶道”兴起。宋朝，民间饮茶日益普及。到了清代，制茶工艺越来越成熟，茶叶开始畅销世界各地。

    新中国成立后，百业俱兴。近年来，传统名茶如西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖等均广受消费者欢迎 ......