《“科学三减 智慧用糖”联合提示》发布： 控糖是趋势，不必妖魔化

    近日，科信食品与健康信息交流中心联合中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会和中华预防医学会慢性病预防与控制分会四家机构发布《“科学三减 智慧用糖”联合提示》(以下简称“提示”)。

    “提示”指出，控糖、减糖是大势所趋，但不应将糖“妖魔化”。糖在食物中除提供甜味，也影响质地、口感、香味和色泽，还常用作腌渍和防腐原料。糖是维持生命活动的重要营养物质之一，除提供能量外，是构成机体组织和细胞的重要物质。此外，糖还参与脂肪和蛋白质代谢。

    “提示”指出，食物多样、吃动平衡是饮食健康的核心，仅控制添加糖的摄入量不能从根本上改善健康水平。控制能量摄入是防治超重、肥胖及相关慢性病的重要途径，控糖是控制能量摄入的一个重要方面，但不是全部。相关专家强调，控糖的重点是控制添加糖，而不是减少食用含有果糖、乳糖的果蔬、牛奶 ......