■雪 凝

    近年来，有关牛奶的“非议”层出不穷，比如“喝牛奶不补钙反会加剧骨质疏松”“牛奶的钙含量还不及蔬菜”“喝牛奶容易患白内障”等。此外，每隔一段时间“喝牛奶会致癌”的说法就会出现在“朋友圈”。今天我们就来说说，牛奶中是不是真的含有致癌物，喝牛奶究竟会不会致癌。

    牛奶中的IGF-1与癌症

    美国国家癌症研究所研究发现：牛奶中含有一种名为IGF-1的物质，这种物质可能导致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。IGF-1的全称是类胰岛素一号生长因子，也称为促生长因子，是一种蛋白质多肽。您可能不知道的是，人体自己就可以分泌IGF-1。对人体而言，IGF-1在血糖控制、促进生长发育、促进骨的基质合成等方面具有重要作用 ......