■刘 钰 上海交通大学医学院附属仁济医院神经外科 主管护师

    脑卒中是一种由于脑部血管破裂或阻塞而导致的脑组织功能或结构遭到破坏的疾病，对中老年人的健康威胁极为严重，严重时甚至会导致患者死亡。患者的生命即便被挽回，也需要面对多种并发症以及卒中复发的威胁。医学研究发现，适当的营养供给能够有效促进脑卒中患者康复。家属掌握相关知识，明确患者应该“怎么吃”和“吃什么”，对于促进恢复、避免复发大有裨益。

    脑卒中患者“怎么吃”

    脑卒中患者的饮食既要保证患者的营养，也要有利于控制卒中危险因素和病因，以利于患者康复和预防疾病的复发。家属做到以下3点可以帮助患者尽快过度到自主进食，避免引发肺炎等并发症。

    1.避免误吞误吸：多数患者会出现吞咽功能方面的障碍，进食的时候易将食物吞咽进气管而引发肺炎等并发症。数据显示，脑卒中后吞咽障碍的发生率为64%～78% ......