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编号:556771
趣解“便便”里隐藏的健康秘密
http://www.100md.com 2023年8月15日 食品与健康 2023年第8期
菌群,粪便,颜色
     代学军

    看到本文的题目不知道您会不会暗暗皱鼻子?不少人觉得,作为人体排泄物的粪便污秽不堪,不值得讨论。但人吃五谷杂粮、饮水喝汤,自然要排泄尿液、粪便和汗液。这一过程循环往复、顺利无阻,才能保证机体代谢正常。从尚未长出乳牙的婴儿,到耄耋老人,只要排便不畅,轻则影响食欲、心情,重则会导致更为严重的健康问题。因此,了解“便便”的成分构成,知晓其不同性状、颜色的健康含义,才能保证机体康泰。

    “便便”的成分与健康

    粪便的主要成分其实并不是食物残渣。一般情况下,粪便中最主要的成分是水——占比可达到3/4,固体物只占约1/4的比例。粪便中含有充足但不过量的水分,可以让“便便”成型并容易被排出体外。这也是喝水少、排便间隔时间过长,粪便会难以被排出体外的原因——粪便变“干”可导致排便困难,甚至引发肛门肿痛、出血。

    在固体物中,“食物”的所占的比例也不大,种类丰富、数量繁多的细菌占比为1/3,还有1/3是从肠道脱落的细胞、胆固醇、体内的色素,无法消化的植物纤维占剩下的1/3。蔬菜、水果、粗杂粮、薯类食物富含植物纤维过多,这类食物会让粪便的体积变大、质量(重量)变大。

    如果您仔细观察家中小朋友的粪便 ......

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