陈日益

    阳荷姜，又名洋火姜、山姜、野生姜、野姜等，为姜科姜属多年生草本植物阳荷的淡紫色或紫红色嫩芽苞。阳荷姜原产我国南部地区，主要分布在陕西、四川、贵州、云南、廣西、广东、重庆、湖北、湖南、安徽等地，多生长在林荫下、溪边、沟谷等处。

    |食用价值|

    阳荷姜中含有天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种氨基酸，还含有碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素A，矿物质铁、锌、钙、钾、钠、硒等营养元素，具有良好的食用价值。不仅中国人爱吃阳荷姜，韩国、日本、菲律宾等国家的百姓也非常喜欢这种蔬菜，日本人还把它誉为“长寿菜” ......