贾国青

    2023年5月，世界卫生组织(以下简称世卫组织)发布《非糖甜味剂使用指南》，建议消费者不要使用非糖甜味剂(即代糖)，如安赛蜜、阿斯巴甜、糖精来控制体重或降低非传染性疾病的感染风险。世卫组织指出，该建议适用于除糖尿病患者以外的所有人，所有添加非糖甜味剂的食品和饮料，但不适用于牙膏、护肤品、药物等含有非糖甜味剂的个人护理和卫生产品。世卫组织对大量关于非糖甜味剂的科学研究进行评估后认为，使用非糖甜味剂在降低成年人或儿童体脂方面没有任何长期益处，也不会减少相关疾病的发生风险。

    世卫组织认为，长期使用非糖甜味剂可能存在潜在的不良影响，如增加2型糖尿病和心血管疾病的发病率，提高成年人的死亡率。同时，世卫组织下属的跨政府机构——国际癌症研究机构，在2023年7月将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”。那么，阿斯巴甜真的会致癌吗？代糖还能吃吗？

    甜度极高的阿斯巴甜

    阿斯巴甜的学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯 ......