杨黎娜

    桃仁是采收成熟的桃子或山桃，除去果肉和核壳，取出种子，晒干而成，经炮制(用中草药原料制成药物的过程)可入药，是一味传统的中药材。桃仁呈卵形或者扁椭圆形，富油脂香气，味微苦，带有少许甜味，药性平和，归肺、大肠、肝经。《神农本草经》说桃仁具有治瘀血、杀小虫、止咳逆上气、消心下坚、止痛等功效。《本草纲目》中记载：“(桃仁)主血滞、风痹、骨蒸(一种虚热)、肝疟寒热、鬼疰疼痛(突发心腹刺痛)，产后血病。”不过，您知道吗？只要烹调有方，桃仁还可以做成美食。今天，就让我们一起来了解桃仁的重要价值和食用方式。

    桃仁的多种价值

    1.药用价值

    (1)活血化瘀：桃仁对血管有舒张作用，有助于降低血管阻力，增加血液流动能力，有效降低血液黏稠度，改善血液循环。因此，桃仁入药煎服能够起到活血化瘀的作用。当患者因为瘀血阻滞出现闭经、痛经，或者有跌打肿痛、肢体关节疼痛等病症时，可以遵医嘱使用桃仁进行治疗。

    (2)润肠通便：桃仁甘润、富含油脂，适用于治疗肠液不足引起的便秘。服用适量桃仁有助于润滑肠道、刺激排便，改善消化功能，缓解便秘症状。

    (3)止咳平喘：桃仁中含有的微量苦杏仁苷能抑制呼吸系统神经 ......