杨永梅

    几天前，笔者参加了一次幼儿园家长开放日活动，活动主题是幼儿的膳食营养管理。在菜品展示环节，营养员展示了孩子们在幼儿园的一餐两点：上午点心是饼干、牛奶；午餐是酱炒鲍鱼肉丁、卷心菜紫甘蓝炒胡萝卜、双色小馒头；下午点心是坚果、小番茄。在之后的提问环节，不少家长围绕孩子们的饮奶安排提出问题，比如什么时候喝奶、喝多少、选什么样的牛奶等。希望下面的内容能够解答大家的疑问。

    ○问：什么时候喝？喝多少？

    ◎答：每日少量多次饮用。

    《中国居民营养膳食指南(2022版)》指出，学龄前儿童每日應饮奶350～500毫升。考虑到学龄前儿童的胃容量和消化能力相对比较弱，如果一次性饮用300～500毫升奶，恐怕消化系统会不堪重负，有可能导致消化不良，影响其他食物的摄入量，同时也不利于钙质的吸收和利用。

    所以，儿童饮奶最好在一天内少量多次进行。早晨7点左右，孩子用早餐时可以喝200毫升牛奶。上午10点左右，幼儿园在上午加餐时段可以给孩子提供100～150毫升牛奶。晚餐前后1.5～2小时，孩子可以再饮用150毫升牛奶。

    每100毫升的牛奶可以提供约100毫克的钙 ......