张雷

    血浆中的主要脂质成分为磷脂、甘油三酯以及胆固醇等，高脂血症指血液中的脂质类成分比例过高，也就是咱们老百姓口头俗称的高血脂。多数高脂血症患者初期没有体征表现，因体检才知晓自己患病。

    由于医学知识的普及，多数人了解该病的危险性很高，可能引起冠心病、脑卒中、心肌梗死等疾病，可导致死亡或残疾，一般都会调整自己的饮食习惯。因此，不少人在体检报告上显示总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇降低时，会拒绝吃肉、不吃蛋黄。但同时，这些朋友往往会继续食用烧饼、油条等食物。

    那么，这样做究竟能不能改善血脂异常问题呢？有没有什么办法，能够成全美食和健康，让人在吃肉的同时，避免高脂血症的进一步恶化呢？

    患病的确和饮食相关

    但不一定是因为吃肉太多

    临床数据显示，高脂血症是基因和外在因素，如不良饮食习惯、肥胖、缺少运动、吸烟、饮酒、年纪增加等共同作用的结果。此外，糖尿病、肝脏疾病、甲状腺功能减退、多囊卵巢综合征等疾病，可能引发继发性高脂血症。在饮食方面，高能量饮食、高脂肪饮食、高糖饮食、大量饮酒，则是高脂血症的重要致病因素。

    炒饼、炒面、炒饭、炒河粉这类以米、面为主要食材的食物 ......