翁文浩

    目前，我国儿童过敏的患病率呈逐年上升的趋势。相关调查数据显示，1999年，小于2岁婴幼儿食物过敏的发生率为3.5%，2009年上升至7.7%，2019年已达到11.1%。食物过敏不仅是一般人认为的皮肤瘙痒、起红疹那么简单，严重过敏可能危及生命，长期的慢性食物过敏会影响孩子的生长发育。除了忌口和进行药物治疗外，维持肠道菌群平衡也有助于预防食物过敏。

    儿童是食物过敏的高危人群

    1.儿童容易发生食物过敏的原因

    (1)肠道屏障发育不成熟：食物过敏与儿童的肠道屏障和免疫系统的发育特点相关。肠道屏障能够保护人体免受细菌、毒素的侵蚀，维持人体健康。成年人的肠道屏障一般由四部分组成。第一道是肠道上皮细胞，这些细胞“手牵手”紧密连接，形成一道机械屏障，阻挡异物进入体内。第二道是由肠上皮细胞分泌的黏液、消化液形成的化学屏障，能杀死致病菌和毒素。第三道是肠道菌群组成的生物屏障，能够抑制致病菌的生长。第四道是免疫屏障，肠道的淋巴细胞和弥散免疫细胞能够产生抗体，消灭和抵御病原微生物。

    儿童的肠道屏障功能发育不完全，肠道黏膜的通透性比成年人高。食物中的大分子蛋白更容易通过儿童的肠道黏膜进入体内，刺激免疫系统 ......