李玉华

    “老糖友”(即患病时间较长的糖尿病患者朋友)都知道，要稳定血糖，万万不能吃“甜的”。不吃包括水果在内的所有甜味食物，真的正确吗？罹患糖尿病就要和舌尖上的甜蜜告别吗？事实并非如此。适当食用新鲜水果，不仅能让“糖友”过嘴瘾，还可以帮助稳定血糖，有益于身心健康。

    水果不是糖尿病患者的“敌人”

    糖尿病患者不能吃“甜的”，这种认知存在一定偏差——精细加工的甜味食品中的游离糖含量很高。游离糖能很快被机体吸收，食用后可导致人体的血糖水平快速升高。因此，糖尿病患者应该严格限制摄入的是额外添加游离糖的深加工食品，比如甜饮料、蛋糕等。同时需要“糖友”提高警惕的是：一些尝起来不太甜的食品或调味料，也含有很多游离糖。比如酸酸的番茄酱，带有苦味的三合一速溶咖啡，又辣又开胃的鱼香肉丝等，“糖友”均应严格限制食用量。

    相反，一些尝起来酸甜适宜，甚至是很甜美的水果，对于糖尿病患者来说并非饮食禁区。水果中除了含有葡萄糖、果糖、蔗糖，还含有大量水分、膳食纤维，可以延缓糖分的吸收速度。只要避免食用果汁、果干、水果罐头等添加游离糖的水果再加工制品，“糖友”适量食用水果，不会引起血糖的剧烈波动 ......