魏翠

    夏季炎热，天气多变，如果护理不当、饮食不节，人很容易出现暑湿侵体、脾胃不和等病症。合理食用药膳能够健脾除湿、清热消暑，有效调治夏季常见的不适症状。各位读者朋友不妨按需选用，以助平安度夏。

    消 暑 祛 湿

    夏季，我国大部分地区气候多变，雨水较多，空气湿度相对较高。这种情况下，人体很容易被湿邪侵犯。暑湿之邪会导致气血运行不畅、体内水湿停聚、脾胃运化功能失常，引发嗜睡、头脑昏沉、关节酸痛、口渴心烦、食欲下降、大便溏泄等症状。此外，洗凉水澡、久坐树荫下草地上、长时间待在温度过低的空调房内，也可能导致暑湿侵体。除了避免这些行为，以下食疗方能助您清热解暑、健脾利湿、振奋精神。

    1.鲫鱼豆腐羹

    食材：鲫鱼1条，北豆腐1块，粉丝1小把，陈皮、葱、姜、大蒜、植物油、料酒、盐、白胡椒等适量。

    制作方法：将鲫鱼的鱼鳞、内脏等处理干净，洗净后控干水分。北豆腐切块后用热水焯烫，去除豆腥气。粉丝用热水焯烫至变软，捞出放入凉水中备用。锅热后倒入适量食用油，油热后放葱段、姜片、蒜片炝锅，然后放入鲫鱼，将鱼煎至金黄色。在煎好鱼的锅中倒入适量开水，放入陈皮炖煮20分钟，再放入豆腐、粉丝继续煮5分钟 ......