俗话说：“十人九胃”，意思是10个人当中可能有9个人“胃不好”。对于胃部疾病，除了及时就诊、明确病因，进行针对性治疗外，患者还必须正确安排日常饮食，才能有效减少不适。坊间传说山药、面条能养胃。那么，这些养胃食物真的有用吗？吃法上有什么讲究吗？

    山药：能养胃，食用不可加糖

    中医认为山药味甘、性平，入脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。《神农本草经》记载：“(山药能)补虚羸(léi意为虚弱)，补中益气力，长肌肉。”我国民间也有“白色山药胜人参”的说法。山药中所含的淀粉酶能促进消化，缓解消化不良症状；山药黏多糖可保护胃黏膜；山药的支链淀粉含量相对较高，更容易被人体消化吸收。因此，脾虚食少、泄泻便溏者可适量食用山药补脾健胃。

    日常食用山药，以蒸制为佳。可用蒸熟的山药代替一部分主食食用。您也可以将山药去皮后切成小块，与大米、红豆等熬煮成粥。用山药炒虾仁、炒鸡蛋，可制成美味的养胃菜肴。在超市或网上平台，有很多宣称能够养胃，配料表中含有一定量山药的“滋补类食品”。对于这类产品，您应仔细查看其配料表、营养成分表，明确山药等的含量排位，是否添加糖、蜂蜜等游离糖。以免错将零食当“补品” ......