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编号:2247642
七大关键营养素帮您亮眼护目
http://www.100md.com 2025年2月7日 食品与健康 2025年第1期
牛腩,三文鱼,胡萝卜素
     随着电子产品的普及,视疲劳、视力下降已成为普遍性问题。合理摄入对眼部健康友好的营养元素,能帮您亮眼护目,降低眼部疾病的发生风险。

    类胡萝卜素

    类胡萝卜素是一类广泛存在于植物中的天然色素,是维生素A的前体物质,对于维护眼睛健康具有重要作用。类胡萝卜素中的玉米黄素和叶黄素是人体视网膜黄斑色素的主要成分,它们能够有效过滤蓝光,减少蓝光对视网膜的损害;具有抗氧化特性,可以清除自由基,抑制氧化反应,保护视网膜。此外,类胡萝卜素在人体内可转化为维生素A,预防或减缓视疲劳、黄斑病变、视网膜病变、白内障等问题的发生。

    人体不能合成类胡萝卜素,只能通过食物或膳食补充剂摄入。胡萝卜、芦笋、红苋菜、洋葱、西兰花、菠菜等蔬菜,玉米等谷物,猕猴桃等水果,猪肝、鸡心等肉类中,均含有丰富的类胡萝卜素。

    维生素A

    维生素A对于维护视力健康至关重要。维生素A参与视网膜中视紫红质的合成,视紫红质是视网膜中重要的光敏色素,可以帮助我们在昏暗的环境中看清事物。如果缺乏维生素A,可能导致夜盲症。维生素A还有助于维持泪膜的稳定性,参与结膜和角膜上皮细胞的合成,能够维持角膜、结膜健康。维生素A缺乏可能导致眼部干涩不适 ......

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