为了达到健美、瘦身的目的，有些人偏爱富含蛋白质的食物，而排斥食用米饭、馒头这类以碳水化合物为主要营养素的食物。更有甚者，认为蛋白质类食物含有一定比例的脂肪，因此选择成分不含脂肪、可量化、食用更加方便的蛋白质粉。但是您知道吗？蛋白质虽然是人体必需的营养素，过量食用同样不利于身体健康，可能造成肾功能损伤等问题。那么，蛋白质究竟该怎么吃，才能真的有利于健康呢？

    “健康饮食”

    反惹病上身

    27岁的小张是忠实的“高蛋白饮食”拥趸。最近一年，为了健身塑形，他每天的早餐是一杯蛋白质粉饮料搭配一个香蕉；午餐吃煎三文鱼或鸡腿肉，配西兰花、芦笋；晚饭则吃3个全蛋，搭配一杯蛋白质粉饮料、一个西红柿。在运动方面，小张每周去3次健身房，每次进行1小时高强度力量训练。

    但小张近期的体检报告显示，他的血清肌酐水平达到了169微摩尔/升，血尿素氮水平为38毫摩尔/升，均严重超标。通过分析小张的饮食习惯和其他检查结果，医师认为，小张长期过多摄入蛋白质，导致肾脏代谢压力过大，目前已经造成了肾功能损伤。除了进行对症治疗，小张还必须立即停止高蛋白饮食。

    过量摄入蛋白质

    无益反有害

    蛋白质的确是人体必需的营养素 ......