心血管疾病堪称我国国民健康的“头号杀手”。据统计，目前我国心血管疾病患者高达3.3亿人。也就是说，大约每4个成年人中就有1人罹患心血管疾病。很多人都知道，摄入过多脂肪不利于心血管健康。那么，这是不是意味着，要保护心血管健康，就不能吃“油”呢？

    油不能吃太多

    但也不能完全不吃

    过量摄入脂肪，会对心血管健康造成多方面的不良影响，显著增加心血管疾病发生的可能性。长期摄入过量脂肪会导致血液中胆固醇、甘油三酯的含量上升，增加血液的黏稠度，减缓血流速度，增加血栓的形成风险。长此以往，血液中的脂类物质会堆积在血管内壁上，形成斑块，让动脉血管变窄甚至发生堵塞。如果患者的饮食不加以控制，很有可能诱发冠心病等严重的心血管疾病。同时，长期过量摄入脂肪还会使人肥胖、超重，增加心脏负荷，引发或加重心血管疾病。

    既然高脂饮食可能诱发心血管疾病，那么，天天吃清水煮白菜，是不是就能保证人体健康了？答案是否定的。脂肪是人体所必需的营养物质，可以为人体提供所需的热量，促进营养物质吸收，维持正常的生理活动。如果脂肪摄入不足，机体营养不良，会导致免疫力下降、内分泌紊乱等一系列问题，同样不利于健康 ......