对于资深主妇来说，春节的年夜饭，是表现持家水平的重头戏。全家老少欢聚一堂，年夜饭要人人吃饱吃好，更要吃得健康。面对如此艰巨的任务，要如何搞定年夜饭呢？其实，准备年夜饭不必太复杂，只要做到以下五步，就能让你在不慌不忙中，做出健康可口的年夜饭，为心爱的家打造最温馨的“团圆”。

    第一步：计算所需食材及分量

    ◎先计算出家中人员所需的肉类分量：按照膳食金字塔，每人每日肉类的摄取量应在100—200g左右，所以我们把肉分配在每道菜中，在以每道菜所需的量乘以人数，即为当道菜所需肉类的分量。

    ◎油脂的使用量：每人每餐约需15g油脂，约1汤匙。例如：家中有6位成员时，则6汤匙油脂可平均分配至每道菜中烹调。

    第二步：采购时要留心的事项

    ◎肉类：以选择新鲜的肉类为主 ......