李文勇

    辽西有很多美食，在我印象中最好吃的还是咯豆子，配上卤子，在夏天来上一碗，每次都吃得撑撑的。而在辽东，也有一种类似咯豆子的美食，就是酸汤子。

    那么，咯豆子和酸汤子到底有什么区别呢？

    首先，产地不同。咯豆子，是北方汉族的一种面食，发源于河北省的承德、内蒙古自治区的赤峰和辽宁省的朝阳等地区。酸汤子，是满族民间更喜欢的美食之一，流行于辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带。

    其次，做法不同，这是两者最重要的区别。

    咯豆子的做法很简单，将玉米或杂粮用水泡三天直到有一种怪味出现 ......