提升饱腹感、控制餐后血糖、预防便秘、帮助瘦身……杂粮有益健康早已深入人心。不过，再好的食物，吃法也要得当。

    烹调不当，质地太硬造成胃肠不适。杂粮很难用电饭锅按照烹调白米饭的程序来制作，因为需要预先浸泡两三个小时(如糙米、黑米)，有的甚至需要浸泡过夜(如大部分豆子和莲子、芡实等)，再用电饭锅烹饪，或者直接用电压力锅熬煮。目前，市售电压力锅大多有杂粮饭、杂粮粥专用程序，只需按照说明操作就可以。只要烹调得法，杂粮粥、杂粮饭都能做得质地柔软 ......