夏日凉爽菜
炎夏，幼儿园的营养师给小宝宝们设计了以下两道具有镇静、清凉、消炎作用的小菜，它一定能够驱散宝宝的暑气。
果汁苦瓜
原料：苦瓜150克 甜玉米粒50克 山楂罐头50克果汁、糖、盐适量
制作过程：1 将苦瓜洗净去籽，切成片放入凉开水中浸泡。
2 把部分红果切成小丁备用。
3 锅中加水把甜玉米粒、苦瓜片儿焯熟，沥干水分放入果汁中，浸泡20分钟后放入盘中，再放入切好的红果粒，加上精盐、白糖拌匀，周边摆放若干完整红果，其中还可以玉米粒稍加点缀。
营养作用：苦瓜不苦，而且酸中带甜，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C等营养成分，清热去火。
奥运小炒
原料：紫米面、绿豆面、玉米面、菠菜汁、紫菜头汁、鸡蛋、面粉、紫甘蓝、猪肉丝、绿豆菜、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、糖、盐、味精、淀粉。
制作过程：
1 将紫米面、绿豆面、玉米面分别加鸡蛋、水；菠菜和紫菜头榨成汁加面粉，也分别加鸡蛋、水，摊成5个颜色各异的鸡蛋饼，并用碗口切圆备用。
2 诸菜切丝，猪肉丝加淀粉炒熟。
3 锅底加油将葱、姜爆香后把肉及菜丝翻炒，加入调味料。
4 小圆饼上放菜丝，卷起即可食用。
营养价值：有菜汁有粗粮，利于消化和吸收，营养均衡。, http://www.100md.com(佚名)
果汁苦瓜
原料：苦瓜150克 甜玉米粒50克 山楂罐头50克果汁、糖、盐适量
制作过程：1 将苦瓜洗净去籽，切成片放入凉开水中浸泡。
2 把部分红果切成小丁备用。
3 锅中加水把甜玉米粒、苦瓜片儿焯熟，沥干水分放入果汁中，浸泡20分钟后放入盘中，再放入切好的红果粒，加上精盐、白糖拌匀，周边摆放若干完整红果，其中还可以玉米粒稍加点缀。
营养作用：苦瓜不苦，而且酸中带甜，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C等营养成分，清热去火。
奥运小炒
原料：紫米面、绿豆面、玉米面、菠菜汁、紫菜头汁、鸡蛋、面粉、紫甘蓝、猪肉丝、绿豆菜、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、糖、盐、味精、淀粉。
制作过程：
1 将紫米面、绿豆面、玉米面分别加鸡蛋、水；菠菜和紫菜头榨成汁加面粉，也分别加鸡蛋、水，摊成5个颜色各异的鸡蛋饼，并用碗口切圆备用。
2 诸菜切丝，猪肉丝加淀粉炒熟。
3 锅底加油将葱、姜爆香后把肉及菜丝翻炒，加入调味料。
4 小圆饼上放菜丝，卷起即可食用。
营养价值：有菜汁有粗粮，利于消化和吸收，营养均衡。, http://www.100md.com(佚名)