Part2：夏长篇(1)
“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉”。暖风微醺、柳枝摇曳的夏日是四季中阳气最为旺盛的一季，气候炎热生机勃勃。这个时令，宝宝的新陈代谢功能尤为凸显，气血运行旺盛并活跃于机体表面。阳气外发而阴气内敛，燥热的环境如果不辅以合理的饮食调理，很容易以热养热、燥上加热，引起因热而发的诸多疾病。
另外，初夏是宝宝生长发育最快的季节，快速的机体增长需要更多的营养支撑，这对于消化吸收功能较弱的脾胃虚弱的宝宝们来说无疑是一种挑战，所以即使夏季的疾病来去皆快，也应引起爸爸妈妈们的充分关注。
夏长要点1：健脾除湿保健康
时令已入初夏，一早还是艳阳高照，转眼到了午后便时常迎来隆隆雷雨，雨水在热浪的蒸腾下湿气上扬，到处都是黏黏湿热的感觉。这热中带黏的桑拿天，让宝宝们体内的湿气急速积聚，“外湿”加“内湿”，两湿相遇很容易让湿气通过宝宝细嫩的体表皮肤进入体内，造成外湿内侵，让脾脏长期处于超负荷的运行状态。脾虚则运化谷水的能力受损，产生痰湿，痰湿内阻则湿气不易外泄，由此形成恶性循环，所以初夏时节健脾除湿是中医调理中保障宝宝健康的关键。
夏长要点2：清热祛火远“急”病
一觉醒来，宝宝乌黑的小眼睛突然变成了红红的兔子眼；一向吃嘛嘛香的小宝贝刚吃一口饭就捂着嘴直嚷嚷嘴巴疼；白嫩的皮肤上突然三三两两地冒出些红红的小疙瘩；小便赤黄；大便干结……这些都是司空见惯的上火症状。
清热明星食材Top5：
夏季天气燥热，面对宝宝的种种不良反应，切忌不可乱用清火药物。宝宝脾胃相对虚弱，在饮食上坚持药食同源、以食清火的原则，建议给宝宝吃一些清热解毒的食物。
NO.1鸭肉。水鸭味甘、性寒，有补中益气、消食和胃、利水消肿的功效。作为食材，可补阴虚且不燥热。
NO.2黄瓜。黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜中除了含量丰富的蛋白质、糖类外，还含有大量的维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，对人体极其有益。
NO.3黑木耳。黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素等物质，有益气强身、活血、清热的功效。
NO.4莲藕。味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
NO.5草莓。草莓有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。
食谱推荐：
土豆煨鸭
食材：水鸭半只，水发花菇50克，土豆100克，水发黄花菜25克，莲子肉20克，色拉油1000克(约耗75克)，料酒75克，盐5克，老抽35克，葱段15克，姜片10克，冰糖25克，骨头汤500克，鸡精3克，水淀粉25克，芝麻油10克，胡椒粉1克。
烹饪方法：
1.将水鸭加工洗净，用25克料酒、2克盐和10克老抽均匀涂抹鸭身，放入烧至六成热的色拉油锅内炸至鸭皮呈深黄色时，出锅沥油，切小块备用；
2.水发花菇、水发黄花菜和莲子洗净，放在碗内，加入清水、25克料酒、少许盐，用旺火蒸5分钟左右，取出备用；
3.土豆削皮切斜刀块备用；
4.取砂锅，放入炸过的水鸭，加入土豆块、葱段、姜片、25克料酒、25克酱油、2克盐、冰糖和骨头汤，用旺火烧沸后改小火煨1小时至肉软烂；
5.将煨好的鸭肉出锅装盘，汤汁滤出加入花菇、黄花菜、莲子，加鸡精、胡椒粉和1克盐炒至浓稠，水淀粉勾芡后，浇在鸭肉上即可。
成品特点：色泽红亮，口味鲜美。
小贴士：这道菜肴适合3岁半以上的小儿食用。
夏长要点3：养脾健胃助消化
民间有句俗话叫做“长夏宜养脾”，经历了初夏的除湿，在后续的长夏中养脾显得尤为重要。阳历的七八月，外界环境在长期高温的影响下燥热尤甚，调节功能尚弱的幼儿在这样闷热的天气里会通过皮肤排出大量汗液，体表毛细血管的血量增加，因此参与脾脏消化的血量下降，影响到脾胃的正常消化功能。
清热明星食材Top5：
幼儿养脾重在饮食调理，脾脏属土、喜燥恶湿，所以祛湿是幼儿养脾的重中之重。在我们的日常饮食中，薏米、茯苓、冬瓜、西瓜、苦瓜等都具有很好的除湿功能，不妨将这些食材加以变化，帮助宝宝养脾健胃。
NO.1薏米。薏米味甘淡、性微寒，归脾、胃、肺经。有健脾利水、利湿除痹的功效。其中含有多种维生素和矿物质，能起到促进新陈代谢的作用。
NO.2茯苓。茯苓味甘淡、性平，有利水渗湿、益脾合胃、宁心安神的功效。其中的多糖成分可有效保护肝脏。
NO.3冬瓜。冬瓜味甘淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的功效。
NO.4苦瓜。苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的作用。
食谱推荐：
八宝酿苦瓜
食材：苦瓜1根，猪眉条肉50克，香菇6朵，培根30克，玉米15克，糯米50克，芝麻2克，枸杞3颗，花生9颗，精盐5克，生抽2克，香油3滴。
烹饪方法：
1.苦瓜洗净，切成长约3厘米的小段，掏去苦心，入沸水中焯出苦水，捞出备用；
2.眉条肉剁成细末，香菇洗净去蒂也剁成细末，培根切成小粒，将三种食材混合均匀后调入少许精盐、生抽码味备用；
3.糯米与花生洗净，放入小碗中，注入适量清水，置高压锅中大火蒸熟，取出备用；
4.将眉条肉末、香菇、培根、玉米、糯米、花生、芝麻混合均匀，滴入香油，灌入苦瓜段内，在中心装饰上枸杞后放入蒸锅中，大火蒸约10分钟再改小火蒸15分钟即可。
成品特点：咸鲜爽口，清香怡人。
小贴士：这道菜肴适合3周岁以上的幼儿食用；小宝宝们总是不喜欢苦味的食物，焯水可减少苦瓜的苦涩感。, 百拇医药
另外，初夏是宝宝生长发育最快的季节，快速的机体增长需要更多的营养支撑，这对于消化吸收功能较弱的脾胃虚弱的宝宝们来说无疑是一种挑战，所以即使夏季的疾病来去皆快，也应引起爸爸妈妈们的充分关注。
夏长要点1：健脾除湿保健康
时令已入初夏，一早还是艳阳高照，转眼到了午后便时常迎来隆隆雷雨，雨水在热浪的蒸腾下湿气上扬，到处都是黏黏湿热的感觉。这热中带黏的桑拿天，让宝宝们体内的湿气急速积聚，“外湿”加“内湿”，两湿相遇很容易让湿气通过宝宝细嫩的体表皮肤进入体内，造成外湿内侵，让脾脏长期处于超负荷的运行状态。脾虚则运化谷水的能力受损，产生痰湿，痰湿内阻则湿气不易外泄，由此形成恶性循环，所以初夏时节健脾除湿是中医调理中保障宝宝健康的关键。
夏长要点2：清热祛火远“急”病
一觉醒来，宝宝乌黑的小眼睛突然变成了红红的兔子眼；一向吃嘛嘛香的小宝贝刚吃一口饭就捂着嘴直嚷嚷嘴巴疼；白嫩的皮肤上突然三三两两地冒出些红红的小疙瘩；小便赤黄；大便干结……这些都是司空见惯的上火症状。
清热明星食材Top5：
夏季天气燥热，面对宝宝的种种不良反应，切忌不可乱用清火药物。宝宝脾胃相对虚弱，在饮食上坚持药食同源、以食清火的原则，建议给宝宝吃一些清热解毒的食物。
NO.1鸭肉。水鸭味甘、性寒，有补中益气、消食和胃、利水消肿的功效。作为食材，可补阴虚且不燥热。
NO.2黄瓜。黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜中除了含量丰富的蛋白质、糖类外，还含有大量的维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，对人体极其有益。
NO.3黑木耳。黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素等物质，有益气强身、活血、清热的功效。
NO.4莲藕。味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。
NO.5草莓。草莓有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。
食谱推荐：
土豆煨鸭
食材：水鸭半只，水发花菇50克，土豆100克，水发黄花菜25克，莲子肉20克，色拉油1000克(约耗75克)，料酒75克，盐5克，老抽35克，葱段15克，姜片10克，冰糖25克，骨头汤500克，鸡精3克，水淀粉25克，芝麻油10克，胡椒粉1克。
烹饪方法：
1.将水鸭加工洗净，用25克料酒、2克盐和10克老抽均匀涂抹鸭身，放入烧至六成热的色拉油锅内炸至鸭皮呈深黄色时，出锅沥油，切小块备用；
2.水发花菇、水发黄花菜和莲子洗净，放在碗内，加入清水、25克料酒、少许盐，用旺火蒸5分钟左右，取出备用；
3.土豆削皮切斜刀块备用；
4.取砂锅，放入炸过的水鸭，加入土豆块、葱段、姜片、25克料酒、25克酱油、2克盐、冰糖和骨头汤，用旺火烧沸后改小火煨1小时至肉软烂；
5.将煨好的鸭肉出锅装盘，汤汁滤出加入花菇、黄花菜、莲子，加鸡精、胡椒粉和1克盐炒至浓稠，水淀粉勾芡后，浇在鸭肉上即可。
成品特点：色泽红亮，口味鲜美。
小贴士：这道菜肴适合3岁半以上的小儿食用。
夏长要点3：养脾健胃助消化
民间有句俗话叫做“长夏宜养脾”，经历了初夏的除湿，在后续的长夏中养脾显得尤为重要。阳历的七八月，外界环境在长期高温的影响下燥热尤甚，调节功能尚弱的幼儿在这样闷热的天气里会通过皮肤排出大量汗液，体表毛细血管的血量增加，因此参与脾脏消化的血量下降，影响到脾胃的正常消化功能。
清热明星食材Top5：
幼儿养脾重在饮食调理，脾脏属土、喜燥恶湿，所以祛湿是幼儿养脾的重中之重。在我们的日常饮食中，薏米、茯苓、冬瓜、西瓜、苦瓜等都具有很好的除湿功能，不妨将这些食材加以变化，帮助宝宝养脾健胃。
NO.1薏米。薏米味甘淡、性微寒，归脾、胃、肺经。有健脾利水、利湿除痹的功效。其中含有多种维生素和矿物质，能起到促进新陈代谢的作用。
NO.2茯苓。茯苓味甘淡、性平，有利水渗湿、益脾合胃、宁心安神的功效。其中的多糖成分可有效保护肝脏。
NO.3冬瓜。冬瓜味甘淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的功效。
NO.4苦瓜。苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的作用。
食谱推荐：
八宝酿苦瓜
食材：苦瓜1根，猪眉条肉50克，香菇6朵，培根30克，玉米15克，糯米50克，芝麻2克，枸杞3颗，花生9颗，精盐5克，生抽2克，香油3滴。
烹饪方法：
1.苦瓜洗净，切成长约3厘米的小段，掏去苦心，入沸水中焯出苦水，捞出备用；
2.眉条肉剁成细末，香菇洗净去蒂也剁成细末，培根切成小粒，将三种食材混合均匀后调入少许精盐、生抽码味备用；
3.糯米与花生洗净，放入小碗中，注入适量清水，置高压锅中大火蒸熟，取出备用；
4.将眉条肉末、香菇、培根、玉米、糯米、花生、芝麻混合均匀，滴入香油，灌入苦瓜段内，在中心装饰上枸杞后放入蒸锅中，大火蒸约10分钟再改小火蒸15分钟即可。
成品特点：咸鲜爽口，清香怡人。
小贴士：这道菜肴适合3周岁以上的幼儿食用；小宝宝们总是不喜欢苦味的食物，焯水可减少苦瓜的苦涩感。, 百拇医药